Simple Matter of Salt

Simple Matter of Salt

An Ethnography of Nutritional Deficiency in Spain

Fernandez, Renate Lellep

University of California Press

08/2018

276

Mole

Inglês

9780520301696

15 a 20 dias

408

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ethnography;idd;iodine deficiency disease;mountain villages;health sciences;nutrition;nutritional science;nutritional deficiency;preventative medicine;symptoms;modern medical treatment;iodized salt;disease prevention;social obstacles;politics;political challenges;health education;generational;retrospective;lifetime;fatal complications;disfiguring goiters;northern spain;biocultural anthropology;public health